Resepku - Lauk Pauk - Serba Tempe

Pilih Resep di Tabel ini untuk lebih cepat menuju ke detail resep :

Nama Resep Nama Resep Nama Resep
Tempe Mendoan    
Tempe Bacem
Kering Tempe    
Tempe Bakar Bumbu Rica    
Tempe Masak Bumbu Rujak    
Gulai Tempe Cabai Hijau    
Balado Tempe    
Tempe Goreng Pedas    
Sambal Tempe    
Tempe Kuning    
Ca Tempe Cabai Hijau    
Tempe Cabai Hijau Masak Taoco    
Tempe Taoco
Oseng Tempe dan Jambal    
     
     
 
     
     

 

 

TEMPE MENDOAN          (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm

2 batang daun bawang, iris halus

100 g tepung beras

1 sdm tepung terigu

125 ml air

minyak goreng

Haluskan:

2 siung bawang putih

1 butir bawang merah

1 sdt ketumbar

sdt merica butiran

2 sdt garam

Cara membuat:

Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.

Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung beku, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.

Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

Untuk 12 buah

 

TEMPE BACEM          (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 g tempe, potong-potong

750 ml air kelapa

700 g gula merah

3 sdm kecap manis

1 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

minyak goring

haluskan:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

sdt jintan

1 sdt garam

Cara membuat:

Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.

Masak hingga air habis. Angkat.

Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

 

KERING TEMPE       (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 g tempe yang bagus kualitasnya

minyak goreng

3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering

3 sdm bawang merah goreng

1 sdm bawang putih goreng

1 cm lengkuas

2 lembar daun salam

Bumbu:

100 g gula pasir

25 g gula Jawa, sisir

75 ml air

1 sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

Potong-potong tempe sebesar korek api batang.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih dan agak kental.

Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.

Simpan dalam wadah bertutup dan kering.

Untuk 400 gram

 

TEMPE BAKAR BUMBU RICA          (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang

2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus

3 lbr daun jeruk, iris halus

5 bh tomat, potong-potong

15 bh cabai rawit

2 sdm air jeruk nipis

2 sdt garam

50 gr daun kemangi

100 ml air

12 bh tusuk sate

Haluskan:

4 bh bawang merah

5 bh cabai merah

2 cm jahe

1 cm kunyit

3 btr kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum, tuang air, aduk rata.

2. Masukkan tempe, tomat, cabai rawit, dan garam, aduk rata, masak sampai kuah mengental, masukkan kemangi dan air jeruk nipis. Aduk-aduk sebentar, angkat.

3. Tusuk beberapa potong tempe, bakar sampai harum.

Untuk 12 tusuk

 

TEMPE MASAK BUMBU RUJAK           (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

300 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng kering

2 lbr daun jeruk

1 btg serai, memarkan

500 ml santan kental

1 sdm air asam jawa

1 sdt garam

2 sdt gula merah iris

2 sdm minyak goreng

Haluskan:

5 bh bawang merah

5 bh cabai merah

3 btr kemiri

1 cm lengkuas

1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.

2. Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata.

3. Tuang santan, bubuhi garam, gula merah, dan air asam, masak sampai kental.

Untuk 6 orang

 

GULAI TEMPE CABAI HIJAU         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

300 gr tempe, potong-potong

250 gr iga sapi

1 ltr air

5 bh cabai hijau, iris serong tipis

1 btg serai, memarkan

1 sdm air asam jawa

2 lbr daun jeruk

750 ml santan

Haluskan:

10 bh cabai merah

2 cm jahe

1 cm kunyit

2 cm lengkuas

5 bh bawang merah

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi sampai matang dan empuk, sisihkan.

2. Goreng tempe sampai matang dan kering, angkat, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan iga sapi, cabai hijau, serai, asam, dan daun jeruk, aduk rata.

4. Masukkan tempe, aduk-aduk sampai bumbu meresap, tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

Untuk 6 orang

 

BALADO TEMPE          (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 gr tempe, iris-iris tipis

2 siung bawang putih

1 sdt garam

150 ml air

5 bh bawang merah, iris tipis

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

minyak goreng

Haluskan:

10 bh cabai merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air, aduk rata, lumuri ke tempe iris.

2. Panaskan minyak goreng, masukkan sebagian tempe, goreng sampai matang dan kering.

3. Tumis bawang merah iris sampai harum kecokelatan, masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai matang.

4. Bubuhkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk-aduk sampai agak kering.

5. Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata, angkat

 

TEMPE GORENG PEDAS        (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 gr tempe, iris-iris tipis

2 siung bawang putih

1 sdt garam

150 ml air

5 bh bawang merah, iris tipis

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

minyak goreng

Haluskan:

10 bh cabai merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air, aduk rata, lumuri ke tempe iris.

2. Panaskan minyak goreng, masukkan sebagian tempe, goreng sampai matang dan kering.

3. Tumis bawang merah iris sampai harum kecokelatan, masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai matang.

4. Bubuhkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk-aduk sampai agak kering.

5. Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata, angkat.

Untuk 6 orang

 

SAMBAL TEMPE            (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

300 gr tempe, potong-potong

3 bh cabai merah keriting

5 bh cabai rawit

3 siung bawang putih

2 cm kencur

1/2 sdt terasi

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Goreng/bakar tempe sampai matang dan kering.

2. Haluskan (dengan cara diulek) cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula pasir.

3. Masukkan tempe, tekan-tekan sampai tempe agak hancur sambil diaduk rata. Sajikan dengan nasi panas.

Untuk 4 orang

 

TEMPE KUNING         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 gr tempe, potong-potong ukuran 2x5 cm

300 cc santan

3 buah cabe hijau, iris kasar

3 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk purut

Haluskan:

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

3 buah kemiri

2 sdt ketumbar halus

1/2 sdt jinten

1/2 sdt terasi

1/2 sdt gula

garam secukupnya

Cara membuatnya:

Campur santan dan bumbu halus dalam panci dan didihkan. Kecilkan apinya dan masukkan tempe. Masak hingga tempe matang. Masukkan cabe hijau, aduk rata dan masak hingga cabe layu. Angkat dan sajikan

 

CA TEMPE CABE HIJAU           (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 gr tempe, potong persegi kecil

8 buah cabai hijau, iris miring kasar

2 papan pete, belah dua

100 gr udang basah, kupas

4 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 sdm terasi halus

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

25 gr gula jawa, iris halus

125 ml air

garam secukupnya

minyak untuk menumis.

Cara membuatnya:

Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan lengkuas,terasi, gula jawa, daun salam. Aduk dan campur rata. Masukkan udang, tempe, cabe hijau, dan pete.

Aduk-aduk sebentar hingga udang berubah warna. Masukkan air dan bumbu masak.

Masak dengan api sedang hingga air habis dan tempe matang. Angkat dan sajikan.

 

TEMPE CABE HIJAU MASAK TAOCO       (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

300 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng kering

3 siung bawang putih, iris halus

3 bh bawang merah, iris halus

4 bh cabe hijau, potong serong tipis

2 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

150 gr buncis, potong serong tipis

3 sdm taoco

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap ikan

2 mata asem jawa

50 ml air

3 sdm minyak

garam dan merica

Cara membuatnya:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe, jahe, lengkuas hingga cabe layu. Masukkan taoco dan aduk rata. Tambahkan buncis, kecap manis, kecap ikan, asem dan air. Aduk sebentar dan tambahkan tempe. Beri bumbu dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

 

TEMPE TAOCO       (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

500 gram tempe potong kotak 1 cm

sdt garam

2 cm lengkuas, memarkan

200 ml air

3 sdm minyak untuk menumis

4 sdm taoco

Haluskan:

2 buah cabai merah

2 cm kunyit

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

Cara membuat :

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan taoco aduk hingga matang. Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan air dan garam. Angkat setelah matang dan bumbu meresap

 

OSENG TEMPE DAN JAMBAL        (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

200 gr tempe, dipotong-potong 3 cm, goreng

100 gr jambal asin, dipotong-potong dadu goreng

2 genggam petai cina (bila suka)

1 dl santan kental

2 siung bawang putih, iris halus

5 btr bawang merah, iris halus

4 cabe merah, potong serong

3 cabe hijau, potong serong

3 cm lengkus, memarkan

2 lbr daun salam

garam

gula atau bumbu penyedap (bila suka)

minyak

Cara membuatnya:

Panaskan minyak, dan goreng bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah, goreng sampai layu. Masukkan cabe merah dan hijau, daun salam,lengkuas dan santan. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan tempe, pete cina, dan jambal. Aduk rata hingga kuah meresap dan habis. Angkat.