Resepku - Sayur / Kuah - Serba Sop

Pilih Resep di Tabel ini untuk lebih cepat menuju ke detail resep :

Nama Resep Nama Resep Nama Resep
Sop Iga (Ala Padang) Timlo Solo  
Sop Buntut
Sop Buntut Kembang Tahu    
Sup Udang    
Sop Jagung    
Sup Timlo    
Sop Tomat Lidah Sapi    
Sop Bakso Tahu    
Sop Bening Asam    
Sop Bihun    
Sop Ikan Hijau    
Sop Kambing Kacang Hijau    
Sop Kikil
Sop Kimlo Ibu Utami
Sop Konro    
Sop Mutiara    
Sop Oyong Misoa
Sop Tahu    
Sop Telur Puyuh    

 

 

SOP IGA (ALA PADANG)           (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya)

250 Gram Dading Sapi (aku lebih suka yang banyak uratnya)

4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur Ketika bercampur dengan tulang-2 Iga)

4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal, maksudnya idem)

5 batang Daun Bawang, iris +/- 1 cm

+/- 2,5 liter air

4 butir Kapulaga

3 buah Peka

5 buah Cengkeh

1/4 Pala (dikeprek)

5 cm Kayu Manis

3 cm Jahe (dikeprek)

2 sdm Margarin (untuk menumis)

2 btr Maggie kaldu Blok

Garam secukupnya

Bumbu halus :

8 buah Bawang merah

5 buah Bawang Putih

Bahan Pelengkap :

Krupuk Emping

Bawang Goreng

Irisan Daun Seledri

Air Jeruk Nipis

Sambal

Cara membuat :

1. Rebus tulang iga dengan api sedang +/- 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.

2. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).

3. Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang.

4. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.

5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.

Cara lain (kalau punya banyak waktu) :

Rebus tulang iga 1 hari sebelumnya (jangan lupa, dipanaskan malam dan pagi besoknya) Atau di rebus 3 hari sebelumnya, masing-masing 1 jam (jangan lupa panaskan selalu tiap hari). Dengan 2 cara lain ini rasanya akan lebih enak, kaldu akan lebih 'medok' karena sumsum akan melunak dan larut dengan kaldu.

 

SOP BUNTUT            (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

* 1 kg buntut sapi

* 1.5 ltr air

* 250 gr kentang, potong-potong

* 300 gr wortel, potong-potong

* 3 batang seledri, ikat

Bumbu halus :

* 5 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya

* 10 butir bawang merah, bakar dengan kulitnya

Rempah-rempah :

* 1 sdt merica bubuk

* 1 butir biji pala

* 5 butir cengkeh

* 4 cm jahe, belah dan memarkan

* 2 butir bawang putih, bakar dengan kulitnya dan memarkan

* Garam dan penyedap rasa sesuai selera

Taburan & Pelengkap :

* 2 sdm irisan seledri

* 1 sdm irisan daun bawang

* 2 sdm bawang putih goreng, remas

* 2 buah tomat, potong-potong

* Irisan jeruk nipis/limau

* Sambal rawit hijau

* Emping goreng

* Acar ketimun wortel

* Kecap manis

Cara Membuat :

1. Rebus buntut dalam air mendidih sampai airnya mendidih kembali. Buang air rebusan tsb, masukan 1,5 lt air mendidih dan rempah-rempah, masak dengan api kecil sampai buntut empuk. Kalau menggunakan panci tekan cukup 30 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan air rebusan buntut, masak sampai mendidih, tuang ke dalam rebusan buntut dan tambahkan seledri ikat. Masak terus sampai wortel dan kentang matang.

3. PENYAJIAN: Taruh sop dalam mangkok, tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang putih goreng, air jeruk nipis/limau dan kecap. Sajikan bersama emping goreng, acar dan sambal.

 

SUP BUNTUT KEMBANG TAHU          (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

- 1 buah lidah sapi, rebus bersama garam

- merica

- 2 butir cengkeh

- sendok teh bubuk biji pala sampai empuk, potong setebal 1 cm

- mentega untuk menumis

Saus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cabai merah tanpa biji

1 ruas ahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

2 lembar daun jeruk

blok maggi blok rasa daging*

300 cc santan ( butir kelapa)

garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis irisan lidah di mentega

2. Kini buat sausnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe kunyit, lengkuas. tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk sebentar

3. Tuangkan santan, garam, merica, dan maggi blok. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Sajikan lidah dengan saus tadi, kentang goreng dan aneka sayuran rebus.

Untuk 4 porsi

 

SUP UDANG            (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

500 gr udang jerbung ukuran sedang

1 sdt garam

1sdm air jeruk nipis

250 gr kentang kecil

10 buah belimbing sayur

3 batang daun bawang

1,250 cc kaldu

3 cm jahe, memarkan

3 sdt garam

1 sdm margarin

4 siung bawang putih, iris tipis

8 butir bawang merah, iris tipis

sdt merica bubuk

2 batang seledri, iris halus

2 sdm bawang goreng, iris tipis-tipis

Cara Membuat :

1. Kupas kulit udang, belah punggungnya. Lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan 10 menit. Kupas kentang, biarkan utuh. Potong belimbing 1 cm, potong daun bawang 1 cm.

2. Panaskan kaldu bersama jahe dan garam. Masukkan kentang.

3. Sementara itu, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, angkat.

4. Masukkan tumisan ke dalam kaldu. Setelah kentang masak, masukkan udang, belimbing, daun bawang, dan merica, didihkan.

5. Angkat segera setelah semua bahan masak. Hidangkan panas, taburi seledri iris dan bawang goreng.

Untuk 6-orang

 

SOP JAGUNG            (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

wortel, kupas, potong2 kotak kecil bentuk kubus

* jagung, sisir

* ayam

* daun bawang+sledri

* kembang kol, potong per kuntum

* bawang putih

* merica

* garam

* gula pasir

Cara Membuat:

* Rebus ayam untuk mendapatkan kaldu dan ayam empuk

* Angkat ayam, potong kotak kecil2

* haluskan bawang putih+merica+garam, tumis

* Didihkan kaldu, masukkan bumbu+potongan ayam

* masukkan wortel, jagung, kembang kol

* Tambahkan gula pasir secukupnya (ini untuk buat rasa gurih2)

* Masukkan daun bawang+sledri

* Setelah sayuran empuk, angkat. Boleh ditaburi bawang goreng.

Perkedel kentang Ayam

Bahan:

* kentang, kupas, goreng (boleh dikukus kalau mau)

* Ayam, rebus, cincang (atau diblender)

* bawang goreng secukupnya/daun sledri iris halus

* telur

* garam, merica

Cara Membuat:

* Haluskan kentang yg sudah dikukus/digoreng

* Haluskan garam+merica

* Campur semua bahan jadi satu

* Goreng deeeh.

 

SUP TIMLO          (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

- Kaldu ayam (suwir-suwir daging ayamnya)

- Wortel, potong bulat-bulat rebus dalam kaldu ayam

- Jamur kuping segar (potong-potong). Kalau tidak ada, pake yang kering, rendam dengan air mendidih, cuci bersih. ULangi lagi kalau masih agak bau.

- Bunga sedap malam (rendam air panas, lalu dibuat simpul)

- Suun (rendam air panas, tiriskan, sisihkan)

- Bakso ikan atau bakso ayam (potong 4)

- 2 sdm Udang kupas potong kecil-kecil

Bumbu :

- 6 Bawang putih

- kecap asin

- garam

- gula

- merica

Cara Membuat :

1. Rebus ayam (buat 2 liter kaldu, daging ayam disuwir-suwir, masukkan kembali ke kaldu)

2. Panaskan wajan dengan api sedang-agak besar, sampai agak berasap.

3. Masukkan minyak/mentega, setelah panas, tumis bawang putih sampai wangi.

4. Masukkan udang, aduk cepat.

5. Masukkan bakso

6. Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, aduk cepat

7. Tambah sedikit kecap asin.

8. Tuang 1 centong air kaldu panas, langsung tutup, dan kecilkan api.

9. Setelah layu dan uap hilang pindahkan ke kaldu Tambahkan garam, gula sedikit, dan merica. Cicipi (jangan takut ama bumbu ya....). Terakhir masukkan suunnya.

TIPS : Tumisan panas ketika dimasukkan air, akan mengepul. Nah uap di wajan ini ketika kita tutup, akan berputar di masakan dan membuat masakan lebih wangi dan sedap. Rahasia sedap di sup kimlo adalah perpaduan berani garam, gula dan merica (sebagai pengganti micin, bumbu penyedap) .

 

SOP TOMAT LIDAH SAPI           (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

1 buah bawang bombay, dicincang halus

2 sendok makan margarin

2 sendok makan tepung terigu

1 liter kaldu daging

1 lidah sapi, direbus empuk dan potong dadu

2 buah wortel, bentuk kembang

100 gram jagung manis, rebus lalu sisir

50 gram kacang polong

50 gram pasta tomat

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dalam margarine hingga layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kecokelatan. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin.

2. Tambahkan pasta tomat, garam, merica, pala, lidah sapi, wortel, dan jagung manis. Didihkan. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong.

Untuk 6 porsi

 

SOP BAKSO TAHU         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber : Ebook Aneka Resep

Bahan:

1 sdm minyak goreng

1 sdt minyak wijen

2 cm jahe, memarkan

3 siung bawang putih, cincang halus

2 liter kaldu ayam

1 ikat sawi hijau, potong-potong

garam dan merica secukupnya

Bahan bakso tahu:

1 buah tahu putih besar, haluskan

100 gr udang cincang

1 sdm tepung sagu

1 butir telur

6 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas

garam, merica dan vetsin secukupnya

Taburan : irisan daun bawang dan irisan seledri

Cara Membuat:

Bakso tahu : campur tahu dengan udang, sagu, telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Ambil satu telur puyuh dan bungkus rata dengan adonan bakso. Taruh dalam pinggan tahan panas yang sudah di olesi minyak dan kukus sampai matang. Angkat

Kuah : Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan ke dalam kaldu ayam, didihkan. Tambahkan minyak wijen, jahe, garam, dan merica. Setelah mendidih,masukkan sawi hijau dan biarkan hingga layu, lalu angkat. Siapkan mangkuk, tata tahu, beri kuah dan taburi irisan daun bawang dan seledri

 

SOP BENING ASAM         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian

100 gram kapri

200 gram wortel, dipotong miring

2 batang daun bawang, potong 2 cm

7 buah belimbing sayur, potong 2 cm*)

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

3 sdm minyak goreng

1 liter air

Bumbu iris :

2 buah tomat

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

Cara membuat :

Tumis bumbu iris hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.Tuang air lalu didihkan. Tambahkan wortel, belimbing sayur, garam, dan merica. Masak sampai ayam lunak. Masukkan kapri dan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat.

keterangan:

*) kalau belimbing sayur tidak didapatkan bisa diganti dengan air jeruk nipis dari 2 buah jeruk nipis atau 4 sdm cuka.

 

SOP BIHUN             (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

300 gram bihun

200 gram daging sapi, iris tipis

250 gram udang sedang, kupas kulitnya dan sisihkan kulitnya untuk kuah

12 buah bakso ikan, iris dua

1 bungkus kaldu sapi

1 ikat sawi hijau, potong2 dan sedu air panas

200 gram toge siangi, sedu air panas

2 batang daun bawang, iris bulat

Kuah:

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 liter air

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

sisa kulit udang

Cara membuatnya:

Bihun rendam dalam air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan dan gunting-gunting. Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hingga berubah warna, lalu masukkan air dan jahe, didihkan, angkat dan saring. Didihkan kembali kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkan kaldu bubuk. Masukkan udang, bakso ikan dan irisan daging sapi, masak hingga matang. Sebelum diangkat masukkan daun bawang.

Menghidangkannya: Siapkan bihun dalam mangkuk, masukkan daun sawi dan tauge, lalu masukkan kuahnya berikut udang, bakso dan daging. Taburi dengan seledri dan bawang goreng dan sertai sambal botol.

 

SOP IKAN HIJAU         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

300 gram filet ikan kakap, dipotong kotak 3 cm

1 ikat daun kemangi

1 liter air

2 batang serai, dimemarkan

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, diiris halus

3 sdt garam

3 buah cabai hijau, dipotong tipis miring

4 butir bawang merah, diiris halus

5 buah tomat hijau, diiris tipis

Cara membuat :

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat hijau, cabai hijau, dan serai hingga harum. Tambahkan daging ikan, aduk hingga berubah warna. Tuang air lalu didihkan. Taburkan daun kemangi dan garam. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan hangat.

 

SOP KAMBING KACANG HIJAU        (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

500 gr iga kambing, potong-potong

150 gr kacang hijau, rebus

2 sdm minyak goreng

1 bawang bombay, cincang kasar

1 biji pala, memarkan

3 cm kayu manis

5 biji cengkeh

2 cm jahe, memarkan

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Taburan: irisan bawang, seledri, dan bawang goring

Cara membuatnya:

Rebus iga kambing dengan 2 liter air hingga setengah matang, lalu masukkan pala, kayu manis, cengkeh, dan jahe. Masak sampai daging lunak, angkat. Campurkan kacang hijau ke dalam rebusan daging kambing. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ke dalam kuah rebusan daging, masak sebentar. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

 

SOP KIKIL         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan :

350 gr kikil sapi (bagian dengkul sapi)*

50 gr tulang sop

3 lembar daun jeruk

3 buah daun bawang, iris halus

2 sdm makan minyak

2 liter air

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabe merah

5 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 buah sereh, ambi bagian putihnya

3 cm lengkuas

1 sdt ketumbar halus

garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan kikil, tulang sop, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan air berkurang separuhnya. Sebelum diangkat icipinya rasanya, bila perlu tambahkan garam dan merica. Hidangkan dengan menaburkan daun bawang diatasnya dan sambal kemiri

Keterangan:

 Kikil kadang2 bisa di temui di supermarket, sudah di rebus. Tinggal dipotong-potong dan masak lagi hingga semuanya matang

 

SOP KIMLO IBU UTAMI         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

1 ptng dada ayam

10 bh bakso ikan, belah dua

10 bh bakso sapi, belah dua

10 bh jamur kuping, rendam air hangat, tiriskan

10 bh jamur merang, belah dua

50 g kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan, iris lebar 3 x 5 cm

15 bh kembang pisang kering, simpulkan

2 bh wortel, iris bulat tebal 2 cm

2 liter kaldu ayam/air

1 sdt bawang putih bubuk

garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuatnya:

Rebus dada ayam dalam kaldu hingga matang. Angkat dan potong dadu. Masukkan kembali ke dalam kaldu dan didihkan kembali. Masukkan kedua macam bakso hingga bakso terapung. Masukkan kembang tahu, jamur merang, jamur kuping, dan wortel. Masak hingga mendidih. Bila air kurang, bisa ditambahkan lagi. Masukkan bawang putih bubuk, garam, merica, dan bumbu penyedap dan icipi rasanya. Angkat dan sajikan bersama emping goreng.

 

SOP KONRO        (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

1 kg iga sapi, iris menurut ruas

2 ltr air

3 cm kayu manis

3 btr cengkeh

3 cm lengkuas memarkan

2 lbr daun salam

2 sdm air asam jawa

3 sdm minyak untuk menumis

5 btr bawang merah, iris halus

garam

Haluskan:

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica bulat

sdt pala

2 sdm kluwek

50 gr kacang merah rebus

garam

Cara membuatnya:

Rebus iga dengan kayumanis, lengkuas, cengkeh, salam, air asam dan garam hingga empuk. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan masukkan kedalam kaldu iga. Masak hingga mendidih dan sajikan panas dengan sambal terasi.

 

SOP MUTIARA         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

250 gr wortel potong kotak-kotak ukuran1x1 cm

1 buah tahu putih besar

150 gr jamur kancing, iris tipis

50 gr jamu shiitake

50 gr kaki jamur* (bila ada)

100 gr kacang polong

150 ml susu cair

3 sdm mentega

2 sdm susu bubuk

1 butir kuning telur

100 gr macaroni

1 tangkai seledri, iris halus

1sdt pala bubuk

500 gr daging sop

3 liter air

Cara membuatnya:

Rebus daging dengan air hingga matang dan empuk. Angkat daging dan potong-potong ukuran 1x1 cm.

Buat bakso mutiara: tahu putih di haluskan dan peras airnya dengan kain kasa hingga kering. Campur tahu dengan kuning telur, susu bubuk, garam, lada, dan gula, aduk hingga semua tercampur rata. Bentuk bola-bola kecil sebesar kelereng dan goreng hingga kekuningan dan angkat. Panaskan mentega dan tumis kaki jamur dan jamur shiitake hingga harum. Masukkan wortel dan aduk-aduk sebentar. Masukkan daging dan jamur kacing sambil diberi garam,pala,gula dan vetsin. Masukkan kacang polong aduk rata lalu angkat. Panaskan kembali air sisa merebus daging dan masukkan campuran daging kembali ke panci dan biarkan kembali medidih. Tambahkan air lagi bila perlu.Tuang susu cair, bakso mutiara, dan macaroni biarkan hingga kembali mendidih. Icipi rasanya dan bubuhi bumbu lagi bila perlu. Angkat dan sajikan dengan menaburi irisan seledri diatasnya.

Catatan* :

Kaki jamur adalah kaki jamur shiitake (hioko) yang dapat ditemui di toko bumbu

 

SOP OYONG MISOA        (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

2 sdm minyak goreng

2 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

100 gr udang, potong-potong

750 ml air

3 buah oyong (gambas), kupas, iris

1 buah tahu cina, iris dadu

2 butir telur, kocok lepas

2 ikat misoa

garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna. Masukkan air, lalu didihkan. Setelah mendidih masukkan oyong, masak sebentar. Tambahkan potongan tahu, telur, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Tambahkan misoa, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

 

SOP TAHU        (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

2 bh tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang

1 bh wortel, belah dua, potong serong

100 gr udang, buang kulitnya

100 gr sawi hijau, potong-potong 3 cm

1 bh tomat, potong kasar

1 btg daun bawang

2btg daun seledri

2 siung bawang putih, cincang

6 butir bawang merah, iris halus

sdt merica halus

sdt pala halus

250 ml air

2 sdm minyak

garam

Cara membuatnya:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah. Tumis hingga layu. Masukkan wortel dan udang, aduk rata hingga wortel agak layu dan udang berubah warna. Masukkan daun bawang, selederi, merica, pala dan air. Aduk rata dan kecilkan apinya biarkan hingga kuah mendidih. Masukkan tahu, sawi dan tomat. Aduk rata, biarkan 3 menit dan angkat.

 

SOP TELUR PUYUH         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

15 butir telur puyuh, rebus matang dan kupas

2 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

1 btg daun bawang, iris serong

1 btg seledri, iris halus

50 gr bawang bombay, iris memanjang tipis

2 bh wortel, kupas dan iris bulat tipis

1 liter kaldu ayam

garam dan merica

Cara membuatnya:

Goreng telur puyuh rebus dan sisihkan. Tumis bawang merah dan putih di minyak sisa menggoreng telur hingga harum. Masukkan kembali telur dan tambahkan sayurannya. Aduk hingga rata. Masukkan kaldu ayam, dan beri garam dan merica. Masak hingga kuah mendidih dan angkat.

 

TIMLO SOLO         (kembali ke Pilihan Resep)

Sumber: Ebook Aneka Resep

Bahan:

200 gr daging ayam direbus, potong dadu

10 bh bakso ikan potong serasi

10 bh telur puyuh direbus, dikupas kulitnya

50 gr bunga sedap malam direndam air panas

50 gr jamur kuping direndam air panas

50 gr kembang tahu direndam air panas

50 gr wortel potong bulat tipis

75 gr soun, rendam air panas

1500 ml air kaldu ayam

Haluskan:

8 bh bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt bubuk merica

1 1/2 sdm kecap manis

Taburan:

25 gr daun seledri, dirajang

25 gr bawang goreng

Cara membuatnya:

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga benar-benar harum dan matang kemudian tambahkan kaldu ayam dan garam,didihkan. Masukkan wortel, sedap malam, jamur kuping, kembang tahu, ayam, bakso, kecilkan api. Teruskan memasak hingga wortel matang. Tambahkan kecap manis, soun dan telur puyuh, aduk rata,sajikan panas-panas.